Tortellini bolognesi alla carne La Sfoglina

500 gr

4.80

Peso netto: 500 gr

Tortellini bolognesi surgelati con ripieno alla carne preparati con la pasta fresca all’uovo, il sapore autentico della tradizione emiliana.

Un’antica ricetta di famiglia il punto di partenza. Poi l’esperienza di quattro generazioni di pastai. L’amore per le cose fatte bene. E un sogno: portare la tradizione della pasta fresca italiana sulle tavole di tutto il mondo. Per fare questo abbiamo studiato ogni dettaglio: dalla qualità degli ingredienti all’abilità di macchine evolute capaci di ripetere il gesto delle mani e offrirvi una pasta che mantiene inalterate tutte le caratteristiche della pasta fresca artigianale. Utilizziamo principalmente semola di grano duro. A differenza della farina di grano tenero questa, oltre che rendere la sfoglia più elastica, garantisce senz’altro una grande tenuta in cottura. La nostra semola di grano duro è lavorata nei migliori mulini italiani. Impieghiamo solamente uova provenienti da galline allevate a terra, che conferiscono il colore dorato intenso alla sfoglia. Produciamo la sfoglia in un ambiente caldo e umido, come buona regola vuole, per mantenere la tipica elasticità e morbidezza. Ma soprattutto la produzione avviene sotto l’occhio esperto dei nostri mastri pastai che regolano la produzione e la modificano anche in base alle condizioni climatiche esterne.

Quantità
Categoria:

Percentuale di pasta (%): 68
Percentuale di ripieno (%): 32


Peso di un pezzo: 3,2 g
Peso consigliato per porzione: 120 g
Resa porzione dopo la cottura (%): 40
Lunghezza di un pezzo: 26 mm
Larghezza di un pezzo: 26 mm


Preparazione
Acqua bollente: 3 – 4 min. Versare la pasta ancora surgelata in un cuocipasta con acqua salata o brodo bollente; Appena ritornato il bollore, lasciare cuocere secondo il tempo indicato mescolando di tanto in tanto; Scolare la pasta; Condire a piacimento. Per una preparazione ottimale, rispettare sempre la proporzione di un litro di acqua bollente ogni 100 g di prodotto.

Da consumarsi previa cottura. Una volta scongelato, non ricongelare il prodotto.


Ingredienti
Ingredienti della sfoglia: semola di GRANO DURO, UOVA da allevamento a terra, acqua.
Ingredienti del ripieno: mortadella, PARMIGIANO REGGIANO DOP , carne di suino, PANGRATTATO, olio di semi di girasole, vino, sale, spezie, aglio, rosmarino.

Nelle eventuali denominazioni indicate in grassetto figurano gli ingredienti che provocano allergie o intolleranze, come da “Allegato II – Reg. (UE) N.1169/2011”

É possibile che gli ingredienti dei prodotti possano cambiare. Per questo chiediamo di controllare con attenzione, al momento dell’acquisto, le dichiarazioni presenti sulla confezione.


Modalità di conservazione
Frigorifero: 1 giorno
Scomparto ghiaccio: 3 giorni
Freezer * (-6°C): 1 settimana
Freezer ** (-12°C): 1 mese
Freezer *** **** (-18°C): Vedi data impressa sulla confezione.
Il prodotto una volta scongelato non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro 24 ore dallo scongelamento, conservandolo in frigorifero.


 

Dichiarazione nutrizionale
Valore medio per 100g di prodotto
Energia1207 kJ287 kcal 
Grassi

- di cui acidi grassi saturi
9.8

6.4
g

g
Carboidrati

- di cui zuccheri
34.1

1.1
g

g
Proteine14.6g
Fibre2.1g
Sale0,29g
Minerali1.6g
0

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