Panciotti con cappesante e gamberi dei mari nel Nord

2 kg

48.00

Peso netto: 2 kg (contiene 7 vassoi da 9 pz cad. – tot. 63 panciotti)

Pasta fresca all’uovo con ripieno alle cappesante (24% del ripieno) e gamberi (23,5 % del ripieno) surgelato. Le cappesante, di cui viene utilizzato sia la polpa che il corallo, vengono dall’Oceano Pacifico ed i saporiti gamberi dall’Atlantico settentrionale.

Divine Creazioni® è la linea premium di pasta fresca dedicata agli chef più esigenti, infatti è l’opera più alta dell’azienda Surgital, la prima azienda italiana nella produzione di pasta fresca dedicata alla ristorazione. Il colore giallo intenso, la consistenza della sfoglia, i ripieni utilizzati e la forma irregolare e sempre diversa di ogni pezzo, fanno la pasta più simile all’autentico prodotto fatto a mano.

La sfoglia della pasta è realizzata solo con uova da allevamento a terra. Il sapore autentico delle materie prime fresche è inconfondibile. La sfoglia dorata custodisce corposi ripieni dalla qualità altissima, che gonfiano la sfoglia ed esplodono nel palato in tutto il loro sapore genuino. Per portare in tavola sapori superlativi, senza mai rinunciare ai vantaggi della surgelazione.

Quantità

Modalitá di cottura: Versare i Panciotti, ancora surgelati, in acqua salata bollente, alzare la fiamma del fornello al fine di riportare a bollore l’acqua nel minor tempo possibile, mescolando di tanto in tanto. Appena ritornato il bollore lasciare cuocere per 6-8 minuti (meglio assaggiare per verificare il grado di cottura desiderato della pasta), scolare i Panciotti e condire con il sugo precedentemente preparato, saltando tutto in padella. Servire ben caldo.

Peso di un pezzo: 30-34 g
Peso consigliato per porzione: 130 g
Resa porzione dopo la cottura (%): 15
Diametro di un pezzo: 68-72 mm

Ingredienti
Ingredienti del ripieno 66%: CAPPESANTE brasate 24% (CAPPESANTE 85%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, aglio), GAMBERI del mare del Nord 23,5 %, ricotta (siero di LATTE, LATTE, sale, correttore di aciditá, acido citrico), mascarpone (crema di LATTE, correttore di aciditá, acido citrico), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito, farina FRUMENTO maltato) coriandolo, sale
Ingredienti della sfoglia: semola di GRANO duro, UOVA da allevamento a terra 29%.

Puó contenere tracce di SOIA.

Nelle eventuali denominazioni indicate in grassetto figurano gli ingredienti che provocano allergie o intolleranze, come da “Allegato II – Reg. (UE) N.1169/2011”

É possibile che gli ingredienti dei prodotti possano cambiare. Per questo chiediamo di controllare con attenzione, al momento dell’acquisto, le dichiarazioni presenti sulla confezione.


Conservazione domestica
Frigorifero: 1 giorno
Scomparto ghiaccio: 3 giorni
Scomparto * (-6°C): 1 settimana
Scomparto ** (-12°C): 1 mese
Scomparto *** **** (-18°C): 18 mesi dalla data produzione. Vedi data di scadenza impressa sulla confezione.

Il prodotto una volta scongelato non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro 24 ore dallo scongelamento, conservandolo in frigorifero.

 


 

Dichiarazione nutrizionale
Valore medio per 100g di prodotto
Energia887 kJ212 kcal 
Grassi

- di cui acidi grassi saturi
8.8

5.6
g

g
Carboidrati

- di cui zuccheri
21.2

1.8
g

g
Proteine10.8g
Fibre2.1g
Sale1.11g
0

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