Crostata di pere e crema al cioccolato

1,4 kg

13.50

Peso netto: 1.4 kg

Crostata di pere a crema al cioccolato preparata con friabile pasta frolla ricoperata da una delicata crema al cacao, alternata da uno sottile strato di pan di spagna sulla quale appoggiano spicchi di pere pennellate di una profumata gelatina di albicocche.

La ricetta della pasta frolla e del pan di spagna è l’originale, la stessa che si può trovare nei libri di testo del primo insegnamento base di pasticceria.

Scongelare il prodotto a temperature di refrigerazione per almeno 6-8 ore prima del consumo. Una volta scongelato, il prodotto non può essere ricongelato, ma va conservato ad una temperatura compresa tra 0 e +4 °C e consumato entro 3 giorni.

Quantità
Categorie: ,

Conservazione domestica
Conservare il prodotto nel congelatore *** a -18 °C. Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di produzione. Vedere la data di scadenza riportata nella confezione.


Ingredienti
Pasta frolla: farina di FRUMENTO, grassi e oli vegetali di karitè e girasole alto oleico, zucchero, UOVO, sciroppo di glucosio-fruttosio, emulsionanti: lecitine e mono e digliceridi degli acidi grassi; amido di mais, agenti lievitanti: difosfati e carbonato di sodio; sale, aromi, destrosio.
Crema pasticcera (30%): acqua, LATTE in polvere intero e scremato, zucchero, PANNA, olio di cocco, destrosio, tuorlo d’UOVO, amido modificato, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, monostearato di poliossietilensorbitano; stabilizzanti: carragenina, gomma xanthan; sale, agente di resistenza: cloruro di calcio; coloranti: betacarotene; aromi e aromi naturali.
Pere allo sciroppo (22%): pere, sciroppo di glucosio-fruttosio, regolatore di acidità: acido citrico.
Gelatina di copertura: isoglucosio, zucchero liquido, gelificanti: carragenina e farina di semi carruba, purea di albicocche, correttore di acidità: citrato di sodio, conservante: potassio sorbato, aromi.
Pan di Spagna: farina di FRUMENTO, zucchero, UOVA, acqua, emulsionante mono- e digliceridi degli acidi grassi, agenti lievitanti: difosfato disodico e bicarbonato di sodio, umettante: glicerolo, conservante: sorbato di potassio, sale, aromi.
Bagna analcolica: acqua, zucchero invertito, zucchero, sciroppo di glucosio, aromi.
Pasta al cacao: zucchero, grasso vegetale di palma, girasole, karitè e colza in proporzione variabile, cacao magro in polvere (0,7% sul totale), siero di LATTE in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, vanillina.
Riccioli di cioccolato fondente: zucchero, pasta di cacao (44% cacao), burro di cacao, olio di burro, emulsionante lecitina di SOIA, aroma vaniglia naturale.
Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, PISTACCHI) e LUPINI.

Nelle eventuali denominazioni indicate in grassetto figurano gli ingredienti che provocano allergie o intolleranze, come da “Allegato II – Reg. (UE) N.1169/2011”

E’ possibile che gli ingredienti dei prodotti possano cambiare. Per questo chiediamo di controllare con attenzione, al momento dell’acquisto, le dichiarazioni presenti sulla confezione.

Dichiarazione nutrizionale
Valore medio per 100g di prodotto
Energia999 kJ228 kcal 
Grassi

- di cui acidi grassi saturi
9.5

4.7
g

g
Carboidrati

- di cui zuccheri
34.7

25
g

g
Proteine3.2g
Fibre1.5g
Sale0,23g
0

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